El caldo marino.

Nuestra sangre lleva en disolución sales minerales en concentraciones parecidas a las del primitivo mar de donde emergió la vida.  Este caldo hecho con algas y unas pocas raíces tiene una composición en sales minerales muy parecida a la de nuestra sangre a la que aporta elementos que ayudan a conseguir un buen equilibrio electrolítico de los líquidos internos.

Tomado con miso y caliente prepara el estómago para hacer una buena digestión. Es depurativo, apropiado para los ayunos o semiayunos y en los procesos gripales y enfriamientos.

¿Cómo se hace el caldo marino?:

Se coloca en un litro de agua fría una cebolla, una zanahoria, un nabo, una tira de algas kombu y otra igual de wakame de diez centímetros cada una, todo cortado. Se hierve treinta minutos a fuego lento. Se llena una taza con caldo (colado o sin colar) y se disuelve en él una cucharadita rasa de miso. Se añade un poco de perejil fresco cortado o cebollino y se toma caliente al comienzo de las comidas.