Se recolectan primordialmente como plantas medicinales el Thymus vulgaris y el Tomillo salsero o blanco. Los romanos lo introdujeron en la cocina, perfumando vinos y quesos.

• Condimento gastronómico, combina a la perfección con el pescado y las verduras, así como con el cordero o el pollo. Se utiliza para aromatizar vinagres y aceites, o para adobos y salsas. (uso interno)

• El  tomillo activa la circulación y el sistema nervioso (uso externo)

• Dolor de cabeza de origen nervioso y jaquecas (uso interno)

• Afecciones del aparato respiratorio como resfriados, catarros y bronquitis, por favorecer la expectoración y moderar los espasmos de la tos (uso interno)

• El tomillo se ha empleado contra la tos ferina (uso interno)

• Excelente mucolítico en procesos catarrales (uso interno)

• Alivia la sinusitis con inhalaciones (uso externo)

• En infusiones y baños de asiento para la cistitis, uretritis, vaginitis y prostatitis (uso interno-externo)

• Halitosis (uso interno)

• Aplicado en gargarismos es muy eficaz en casos de laringitis, faringitis y amigdalitis; calmando el dolor de garganta, la ronquera y la tos irritativa (uso externo – no tragar)

• Inflamaciones e infecciones de la boca, aftas, cuidado de los dientes y encias. (uso externo – no tragar)

• Indicado en el tratamiento de la diarrea infantil y la enuresis (uso interno)

• Regulador de ciclos mestruales irregulares (uso interno)

• El tomillo tomado en tisana, acaba con las lombrices intestinales y en forma de lavativa expulsa los oxiuros o lombrices diminutas que sufren los niños (uso interno)

• La infusión del Tomillo se puede utilizar como locción sobre heridas infectadas, infecciones de la piel causadas por hongos y dermatosis (uso externo)

• En tratamientos de forúnculos y herpes (uso externo)

• En algunas zonas del Mediterráneo se utiliza como repelente de los mosquitos y para tratar picaduras de insectos (uso externo)

• Hay constancia de que los antiguos egipcios utilizaron ya el tomillo en la conservación de sus momias debido a sus propiedades bactericidas.

RECETAS:

• Infusión: Añadir agua hirviendo en cantidad equivalente a una taza por cucharadita de Tomillo y dejar reposar durante 10 minutos. Tomar 3 veces al día.

• Hervir 50 gramos de tomillo en un litro de agua durante 10 minutos y efectuar enjuagues, emplearlo en halitosis, inflamaciones de la boca, aftas, cuidado de los dientes y encías.

• Poner un buen puñado de tomillo en un recipiente de agua y efectuar inhalaciones; excelete en resfriados, ronquera, laringitis, faringitis, bronquitis, tos, etc..

• Para combatir estados asmáticos es recomendable mezclar Tomillo con Lobelia y Efedra, que contribuyen con su efecto antimicrobiano.

• Para la tos ferina, mezclar Tomillo con Cerezo de Virginia y Drosera.

La hierbabuena (Mentha sativa) también se conoce como Sándalo, y es un tipo de menta.

No existe un huerto sin alguna variedad de menta. Una vez plantada, ella sola se conserva, propaga y busca acomodo donde mejor le place. Como todas las mentas, florece en verano.

Suele tener las hojas con el rabillo más corto que las de la menta piperita; también se diferencia de ella en que su olor no es tan penetrante.

Las hojas deben recolectarse con tiempo cálido y soleado; se ponen a secar en una corriente de aire (que puede ser artificial) a una temperatura máxima de 25º C.

Las hojas frescas suelen rendir un porcentaje alto de esencia, que se compone principalmente de mentol, más que cualquier otra parte de la planta.

La menta es tónica, estimulante, estomacal, aromatizante y carminativa.

Esta sustancia es capaz de actuar directamente sobre los nervios que transmiten la sensación dolorosa, amortiguando así tal sensación.

También actúa sobre la vesícula biliar ya que activa la producción de bilis.

Cuando se necesita menta para uso casero y no se dispone de ella (“Mentha piperita“), se puede echar mano de la hierbabuena para preparar alguna infusión o aromatizar cualquier plato en la cocina.

Los árabes preparan una conocida tisana a base de té y hierbabuena, a la que añaden grandes cantidades de azúcar.

El diente de león (Taraxacum officinale) es una planta  muy extendida por toda España. Florece abundantemente a principios de Mayo, volviendo a florecer más tarde y con menos intensidad en verano y otoño.

Con fines medicinales se recolectan la raíz y el rizoma junto con la roseta de hojas basales, siendo la mejor época la comprendida entre Marzo y Abril, justo antes de que se abra la planta.

Hay que tener mucho cuidado a la hora de desenterrar la raíz, con objeto de no dañarla: se quita la tierra, se lava y se deja secar.  Para evitar que se marchite, lo mejor es realizar el secado mediante calor artificial, a temperaturas que no superen los 50ºC. Se conserva en frascos herméticos, protegidos de la humedad y otros agentes externos.

De entre todas las virtudes achacables a esta planta, cabe destacar que es un buen estimulante del apetito, debido al principio amargo existente en la raíz y hojas.

También actúa como un excelente drenador hepatorrenal. Asimismo, presenta importantes acciones coleréticas y colagogas, es decir, que estimula la secreción de bilis de la vesícula y las vías biliares.

En cuanto a sus propiedades diuréticas, se deben principalmente a los polifenoles que contiene. De hecho, antiguamente se denominaba “herba urinaria”.

La raíz del diente de león, desecada y tostada convenientemente, se ha empleado durante mucho tiempo como sucedáneo del café o para adulterar éste.

- Decocción: Con las raíces y hojas se prepara una tisana depurativa.
Una cucharada sopera por taza, se hierve durante 2 minutos y se toman 3 tazas al día, antes de las comidas.

- Extractos: Si es fluido, se toman de 30 a 50 gotas, 3 veces al día. Con el extracto seco se pueden tomar de 1 a 2 gr. al día, repartidos entre las comidas.

El diente de león es una planta muy utilizada en numerosas preparaciones comerciales. Se encuentra en comprimidos, cápsulas, planta troceada, tintura, extractos, etc. y también forma parte de múltiples presentaciones compuestas.