La verdad es que la margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos. Aunque lo que hizo en realidad fue matarlos; las personas que habían puesto el dinero para la investigación quisieron recobrarlo así que empezaron a pensar en una forma de hacerlo. Tenían una sustancia blanca que no tenía ningún atractivo como comestible así que le añadieron el color amarillo para vendérselo a la gente en lugar de la mantequilla. Ahora han sacado algunos nuevos sabores para vender.

¿Cuál es la diferencia entre la margarina y la mantequilla?

- Ambas tienen la misma cantidad de calorías.

- La mantequilla es ligeramente más alta en grasas saturadas: 8 gramos, comparada con los 5 gramos que tiene la margarina.

- Comer margarina en vez de mantequilla puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias en las mujeres, de acuerdo con un estudio médico reciente de la Universidad de Harvard.

- Comer mantequilla aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que se encuentran en otros alimentos.

- La mantequilla provee beneficios nutricionales propios mientras la margarina tiene sólo los que le hayan sido añadidos al fabricarla.

- La mantequilla sabe mucho mejor que la margarina y mejora el sabor de otros alimentos.

- La mantequilla ha existido durante siglos mientras que la margarina tiene menos de 100 años.

- La margarina es muy alta en ácidos grasos trans (en contraste con los cis, los antioxidantes), que provocan:

. Triple riesgo de enfermedades coronarias: Aumenta el colesterol total y el LDL (el colesterol malo) y disminuye el HDL (el colesterol bueno)

. Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer.

. Disminuye la calidad de la leche materna.

. Disminuye la reacción inmunológica del organismo.

. Disminuye la reacción a la insulina.

A la margarina le falta una molécula para ser plástico Sólo este hecho es suficiente para evitar el uso de la margarina de por vida, y de cualquier otra cosa que sea hidrogenada (esto significa que se le añade hidrógeno, lo cual cambia la estructura molecular de las substancias).

La margarina no se pudre ni huele mal o diferente porque no tiene valor nutritivo; nada crece en ella. Ni siquiera los microorganismos pueden crecer en ella. Esto es así porque, como se dice anteriormente, es casi plástico.

- Procurar una alimentación ligera, con poca comida.

- Evitar comidas que congestionen.

- Dieta fresca, ligera y muy hidratante.

-Incluir sabores amargos suaves: achicoria, endivia,
alcachofa…

- Abundantes ensaladas y frutas.

- Introducir alimentos de color rojo: sandía, tomate…

- Mucha hidratación.

- Evitar los alimentos secos y muy concentrados.

VERANO TARDÍO:

- Dieta muy equilibrada.

- Alimentos de naturaleza neutra que armonicen: cereales,
legumbres y verduras cocidas.

- Alimentos ricos en hidratos de carbono.

- Incluir sabores dulces suaves: cereales, calabaza, cebolla,
zanahoria…

- Introducir alimentos de color amarillo, crema o marrón
claro: calabaza, mijo…

- Alimentos hervidos.

- Dieta reconstituyente: Cereales, manzanas, uvas, judías,
calabazas, polen…

Una imagen dice más que mil palabras. Resulta que una mujer, Joann Bruso, compró hace un año la famosa “Cajita feliz” (“Happy meal”) de McDonald’s y la colocó en la estantería de su oficina.

La hamburguesa así como las patatas han cumplido un año y: ¡siguen exactamente iguales! Nunca han olido mal, no se han descompuesto, no se han enmohecido, según las palabras de Joann Bruso.

“Esta mañana la saqué de la estantería para tomarle una foto de cumpleaños. El primer año siempre es para celebrar. ¡Le di uno de mis mundialmente famosos abrazos ya que hemos sido compañeros de oficina desde hace un año!”, cuenta Joann.

Y viendo esto no me queda duda, McDonald’s es el alimento perfecto. ¿Alguien lo duda?

Como es obvio, aquí tenemos una seria actuación de conservantes utilizados para lograr lo que su nombre indica. Y es que hay unos conservantes realmente peligrosos.

En la antigüedad los alimentos eran conservados a través de técnicas naturales como el vinagre, la sal, el humo, etcétera. Una de los aspectos desgraciados del progreso es que conlleva su parte negativa, y en el caso de los alimentos es hacer que duren más. Eso no está mal, pero: ¡hacerlos “durar” un año! Cuánto afectará la calidad de las proteínas, entre otras cosas.

No sé si lo saben pero hay conservantes que son potencialmente cancerígenos, como el E-130. Quizá no veamos efectos inmediatos, pero ¿acaso no podrían tener efectos a 30 0 40 años?