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¿Por qué nos sabe mejor el champán recién abierto que el que ya ha perdido “fuerza”?

Publicado por: mbarral

Porque el recién abierto tiene más burbujas y estas son un “concentrado de champán”. Pero partamos desde lo más básico: una burbuja de champán –o de cualquier otra bebida espumosa- es gas CO2 (dióxido de carbono) recubierto por una película de líquido cuya tendencia natural es ascender y escapar a la atmósfera y que cuando [...]

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