Porque son la parte más sabrosa. O mejor dicho, con más sabor. Fruto de que las semillas son el tejido del tomate que presentan un mayor contenido, con diferencia, de glutamato monosódico (GMS). Que es un potenciador del sabor natural que está presente en cantidades “interesantes”, además de en el tomate, en otros alimentos como [...]

lee lo que falta de "¿Por qué no debes desechar las semillas del tomate?"

Como «sen» se conocen diferentes especies de Cassia, como la Cassia angustifolia o sen de la India, la Cassia senna o lanceolata o sen de Alejandría, y la Cassia obovata o sen de España. Este último se cultivó para uso medicinal en la cuenca mediterránea hasta principios del siglo xx, pero hoy ha desaparecido casi [...]

lee lo que falta de "El sen."

No son sales para cocinar propiamente dichas, pero su carencia orgánica genera trastornos diversos, según comprobó William H. Schüssler (1821-1898). Este homeópata alemán creía que todos los trastornos orgánicos podían deberse a una deficiencia en una o más sales esenciales y designó doce sales inorgánicas fundamentales para el funcionamiento correcto de las células que integran [...]

lee lo que falta de "Las 12 sales de Schüssler."