22
Ago

¿Por qué no debes desechar las semillas del tomate?

Publicado por: mbarral
en Tecnología de los alimentos

Porque son la parte más sabrosa. O mejor dicho, con más sabor. Fruto de que las semillas son el tejido del tomate que presentan un mayor contenido, con diferencia, de glutamato monosódico (GMS). Que es un potenciador del sabor natural que está presente en cantidades “interesantes”, además de en el tomate, en otros alimentos como [...]

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