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Ago

¿Por qué la universidad técnica de Dortmund es el mejor sitio para degustar una cerveza?

Publicado por: mbarral
en Tecnología de los alimentos

Porque investigadores de este centro han ideado un método tan sencillo y asequible como ele-gante para eliminar la riboflavina presente en la cerveza y así evitar que esta adquiera su, por desgracia, característico mal sabor cuando permanece expuesta a la luz “demasiado” tiempo. Ah, ¿pero es que la cerveza expuesta a la luz sabe mal? [...]

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