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Jul

¿Por qué no puedes dejar de probar las gachas de almorta?

Publicado por: mbarral
en Tecnología de los alimentos

Que sí, que los de la postguerra española fueron tiempos muy difíciles en los que se pasó mucha canina. Pero así y todo, merece la pena recuperar algunas de las recetas tradicionales propias de la “cocina económica” de la época. Como las gachas de almorta,-una especie de garbanzo cúbico- tan típicas de Castilla y Extremadura. [...]

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