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¿En crudo o en salsa?: Aquí hay tomate

Publicado por: mbarral

¿Cuál es la mejor forma de comer tomate? Depende. Si a lo que se aspira es a disfrutar de todas sus propiedades organolépticas, no hay color: en crudo, a temperatura ambiente -porque muy frío “pierde” sabor-, con un pizca de sal por encima -lo que favorece la concentración de los compuestos responsables del sabor y [...]

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