Los términos agricultura ecológica, biológica, orgánica, biodinámica o biológico-dinámica definen un sistema agrario cuyo objetivo fundamental es la obtención de alimentos de máxima calidad respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización óptima de los recursos y sin el empleo de productos químicos de síntesis (fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc.). [...]

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Antes de nada conviene recalcar que los Krispies –los populares granos de arroz hinchado de Kellogg’s que protagonizan el desayuno de millones de personas en todo el mundo- no son sólo los únicos cereales que crepitan de este modo -¡snap, cracckle, pop!, tal y como se puede leer en el envase- sino uno de los [...]

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“El poder curativo de los alimentos”, de Annemarie Colbin         Ed. Robin Cook Es una lectura imprescindible para todo aquel que se pregunte por qué, en esta era de medicina avanzada, sufrimos todavía tantas enfermedades graves y crónicas. Un libro que analiza de forma clara los pros y los contras de todas las dietas, [...]

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