Chocolate, té y vino. Investigadores de la universidad de Oxford han concluido que su consumo de forma habitual –y con moderación- ayuda a mejorar el rendimiento cognitivo, es decir, a exprimir tus conocimientos. Especialmente en el caso del vino. Un efecto que logran gracias a su importante contenido en flavonoides, una amplia familia de compuestos [...]

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Pésimas noticias para los adictos al chocolate -no sabría decir si son buenas o malas para los nutricionistas y aún menos para los integrativos-: el chocolate está en “peligro de extinción” como consecuencia del cacareado cambio climático que experimenta el planeta, tal y como desgrana un reportaje publicado el 17 de diciembre en la edición [...]

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Que el indol-3-carbinol (I3C) es uno de los principales compuestos responsables de las importantes propiedades anticancerígenas del brécol y en general de todas las crucíferas –léase coles de Bruselas, coliflor, repollo, etc.- ya se sabía. Es más, dichas propiedades están documentadas desde la década de 1970. Y, de hecho, el I3C se encuentra en la [...]

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