¿Por qué vino blanco y se fue tinto?

Porque además del vino blanco el menú incluía café.

Tal y como han averiguado en la universidad de N.Y., y al igual que los tintos, los caldos blancos también incorporan en concentración suficiente compuestos ácidos capaces de erosionar el esmalte de los dientes y crear irregularidades y surcos en los que penetran los oscuros pigmentos del café, té, etc.

La ventaja de comer con blanco en vez de con tinto es que éste, además de los erosionadores ácidos, también lleva incorporados los delatores pigmentos. A cambio, y como de perdidos a río, no tiene sentido que renuncies a tu café.