¿Por qué recomiendan poner un plátano o una manzana junto a la fruta verde?

Hay frutas y frutas. Las “primeras” (cerezas, fresas, piña, uvas, cítricos, etc.) sólo maduran en la planta o árbol, por lo que o se recogen en su punto, o te las tienes que comer verdes. Pero las “segundas”, denominadas climatéricas (de clímax, no de clima) pueden seguir madurando una vez recolectadas. Para ello “sólo” precisan sentir la presencia de eteno, un gas que estas frutas desprenden de forma natural como mecanismo para autoinducir la maduración. Así que para que la fruta que compras verde en el super acabe de madurar en casa, hay dos posibles alternativas: meterla en bolsas de papel, para evitar que el eteno que desprenden escape y crear así una atmósfera rica en. O ponerla junto a un plátano o una manzana, que son dos de las frutas que más eteno liberan.